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Italian Grape Ale con mosto di Sauvignon Blanc - 7,6% ABV 

dal color bruno con sfumature rossastre e una schiuma caffelatte, fine e piuttosto persistente. Al naso è intensa e complessa con sfumature fruttate (banana, susine, datteri) di cioccolato, vinose (Porto) e di frutta sciroppata. In bocca ha corpo pieno e una spiccata dolcezza ben equilibrata dall'alcol, decise note vinose di Porto, susine, uvetta, datteri, cioccolato, frutta candita, cannella e liquirizia. Il finale secco invita a proseguire la bevuta. Una birra straordinaria che è un piacere riscoprire in ogni occasione.

Saison fresca e dissetante con aggiunta di zenzero - 4,9% ABV

Saison dal colore giallo paglierino con un aroma complesso di malti, frutta, lievito, erbe aromatiche,agrumi delicati, e spezie. Il sapore è leggermente acido con note di mela, fiori, agrumi e spezie. Il finale è delicato con un amaro medio.

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Versione affinata in botti ex Chianti Classico della Kerst - 11,0% ABV

Versione affinata in botti di vino della Kerst - 11,3% ABV

Il perlage ricco e la schiuma cremosa portano alla superficie la sorprendente sinfonia di toni gustosi alla banana con accenni di agrumi, seguiti da un tenue sentore di chiodi di garofano, spezie e note floreali di luppolo. Il malto di grano dona una rinfrescante vivacità e un retrogusto limpido a questa birra di media corposità che, grazie alla delicata acidità e a una minor effervescenza della sua omologa Bavarese, ne fanno la bevanda ideale per dissetarsi durante l’estate.

Rauch bock del Birrificio Bonavena Brewing 6,6% vol.

Birra originale concepita per esaltare profumi, tannicità ed acidità derivati dall’utilizzo massiccio di uva: circa 80 grammi ogni 33 cl. I grappoli di uva Arneis dell’Azienda Agricola Bric Castelvej di Canale, Cuneo, vengono diraspati, pigiati ed uniti al mosto di birra nella fermentazione primaria, condotta da un lievito ad alta fermentazione specifico per la vinificazione a secco.

Aroma: di frutta a polpa bianca e gialla, uva fresca, mandarino nelle bottiglie invecchiate, qualche nota esotica, apporto del luppolo assente.

Gusto: morbido e dolce, buona acidità, tannini in evidenza, corpo medio, carbonazione elevata e molto fine.

Bottiglia da 0,375 L di Cuvée de Zrisa

Birra alla ciliegia. Ingredienti: Acqua, Malto d'OrzoFrumento, Ciliegie, Segale, Luppolo, Lievito

È una stout originale, per l’ aggiunta di fave di cacao. Le fave di cacao sono contenute nel loro frutto ovvero… la cabossa!  L’uso di malto tostati conferisce una piena sensazione di caffè che ben duetta con le sensazioni di cioccolato fondente. Il corpo è leggero, la gasatura medio-bassa, la bevuta eccezionalmente scorrevole.

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